紀州新家おろし金　-TSUNAGU-

紀州新家おろしがね-TSUNAGU-

松重見聞録で、俳優松重豊さんに紀州新家おろしがね-TSUNAGU-を取り上げて頂きました！
https://youtu.be/L91-_uN5XxU

日本料理界の重鎮たちが認める紀州新家おろし金。ミシュランの味・食感をご家庭で楽しめます。

紀州新家（きしゅうしんけ）は、300年以上続く純銅手打ちおろし金を独自の感性によって進化させている、歴史上類を見ない革命的なおろし金です。

その特徴は、目立ての大きさ。
徹底的に研究してたどりついた目の高さと幅の黄金比のバランスによって素材の細胞壁を過度に傷つけることなく高速でおろす事が出来、食材を最大限活かす目立てで、ふわふわ・ザクザクといった紀州新家おろし金だけが実現できる様々な食感の表現を可能にしています。


紀州新家おろし金　-TSUNAGU-は、一般家庭用のおろし金としては歴史上類を見ないほど幅の広い目立てが最大の特徴で、まるで淡雪のようなふわふわ食感の薬味をご家庭でお手軽にお楽しみただけます。

さらに目の高さを抑えて作っている事で、おろし金の横方向にスポンジで洗うことが出来るため、より簡単、清潔にご家庭でのケアをして頂けるようになりました。

幅広目立てのおろし金は作るのにもかなりの技術と時間を要する大変貴重なおろし金です。

この商品を通して多くの方に手打ちおろし金の良さを再確認頂き、繋がりを作っていくことでおろし金の未来をつなぐ架け橋になりたい。
紀州新家おろしがね-TSUNAGU-にはそんな願いが込められています。

是非ご購入ください。

商品情報
素材 ：純銅、錫（純度99.9％）
サイズ：縦200×横123×高さ33mm
重量 ：300g
生産地：日本 ( 和歌山県橋本市 )

※サイズ重量ともに若干の個体差がございます。

※全て手作業の為、研磨による擦れ傷、錫むら等が見られる場合があります。
予めご了承ください。

-長くご愛用頂くために-
調理後そのまま放置していると、食材の灰汁でくすみが発生することがありますので、速やかに洗浄して頂くことをお勧めします。

TIMELINEプロジェクトページ
https://timeline-media.jp/projects/65

【商品の発送について】
完全受注生産となりますため、商品発送までにご注文後10営業日程頂く場合がございます事ご了承ください。
土日祝、年末年始夏季休業
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https://timeline-media.jp/projects/65

【松重見聞録】
孤独のグルメで大人気の、俳優・松重豊さんに紀州新家を体験頂きました。
https://youtu.be/L91-_uN5XxU